Giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido. Al naso è intenso e abbastanza complesso. Asciutto e armonico, con un retrogusto gradevolmente amarognolo e finale ammandorlato.
Vitigno | Verdicchio |
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Regione | Marche |
Gradazione | 13.5% |
Formato | 0,75 L |
Affinamenti | in acciaio per 3 mesi e successivo affinamento in barriques di rovere al primo passaggio per altri 3 mesi. |
Temperatura di Servizio | 10°-12° |
Filosofia | Convenzionale |
Abbinamento | piatti di pesce, secondi di pesce, sushi e sashimi |
Santa Barbara
La cantina Santa Barbara è legata profondamente al territorio di appartenenza, il comune Barbara nella provincia di Ancona. Suggestiva è la barricaia situata all’interno di un antico monastero, che permette di mantenere una temperatura ottimale per l’affinamento e l’invecchiamento del vino in barrique classica francese da 225 litri e Tonneau da 450 litri.
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