Fattoria Petriolo

In una terra in cui la vite è cultura e tradizione, la Fattoria Petriolo è l’espressione più autentica della maestria toscana.

La cantina, guidata da due giovani Emiliano e Matteo, è una dei cinque partner ufficiali del progetto di ricerca Innoyeast finalizzato all’identificazione e alla microincapsulazione dei lieviti autoctoni delle diverse regioni europee del vino. Un lievito del Chianti per il Chianti capace di esaltarne le caratteristiche.

In una costruzione interrata e moderna si coniuga perfettamente innovazione tecnologica e tradizione.

I vigneti crescono su un terreno argilloso calcareo, da cui deriva quell’inconfondibile rosso rubino intenso dei grandi rossi toscani. Insieme al Sangiovese dal carattere forte ed irruente, le nostre terre ospitano vitigni internazionali come il Merlot e il Cabernet, essenziali per la meticolosa ricerca della più raffinata armonia dei sapori.

Tra i vini più rappresentativi:

• Chianti Petriolo

• Chianti Petriolo Riserva

• Venato