BARBARESCO DOCG Castello di Neive
BARBARESCO DOCG Castello di Neive
Castello di Neive
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Il Barbarescoesco DOCG Castello di Neive è armonico, un vino che rapresenta con classicità e tradizione una delle DOCG più importanti di tutto il Piemonte. Ha un bel colore granato brillante. Profumi di sottobosco, viola appassita, spezie e aromi boisé derivanti dall’affinamento. All’assaggio è corposo, fresco, rotondo, con un’ottima trama tannica. Accompagna egregiamente primi e secondi piatti saporiti.
Un perfetto vino per una cena informale.
| Vitigno | Nebbiolo |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Gradazione | 14.5% |
| Formato | 0,75 L |
| Aromi | Frutta del sottobosco, viola appassita, spezie e aromi |
| Affinamenti | In legno per 12 mesi, in bottiglia per 6 mesi. |
| Temperatura di Servizio | 18-20 °C |
| Filosofia | Convenzionale |
| Abbinamento | Primi e secondi piatti saporiti, formaggi stagionati, manzo alla griglia. |
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Castello di Neive
La storia di Castello di Neive inizia quando Giacomo Stupino, geometra che conosceva bene le terre del Neive, decise di acquistare i terreni e le vigne situate nelle posizioni migliori. Iniziò così la prima produzione di vini piemontesi, per vendita sfusa; dopo poco la richiesta aumentò sempre di più, consentendo a Giacomo di acquistare il famoso Castello di Neive con le sue ampie cantine. Dopo la sua morte nel 1970, i suoi 4 figli portarono avanti la cantinacon particolare dedizione allo sviluppo e al rinnovamento, investendo anche nella ricerca, collaborando con l'Università agraria di torino per la riscoperta di un uva a quel tempo sconosciuta e qabbandonata, l'Arneis. Oggi la tenuta si estende su una superficie di circa 60 ettari.
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