Toscana Rosso IGT - SOFFOCONE DI VINCIGLIATA

Toscana Rosso IGT - SOFFOCONE DI VINCIGLIATA
Bibi Graetz
Special Price €28.70 Regular Price €32.00
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Il Soffocone di Vincigliata prende il nome dal magnifico castello dove ha sede l'azienda vitivinicola. Questo vino è un blend composto per il 90% da Sangiovese e dal restante Canaiolo al 7% e al Colorino al 3%. Dal color rosso rubino, con note di ciliegie e lampone, con accenni di tabacco. Armonico, persistente.

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Grape Sangiovese, Caniolo, Colorino
Region Toscana
Alcoholic Content 13.5%
Size Bottle 0,75 L
Bouquet Note di ciliegie e lampone, con accenni di tabacco.
Refinement Affinamento in barriques per 15 mesi.
Serving Temperature 18°- 20 °C
Philosophy Conventional
Food pairing Primi con ragù di carni rosse, selvaggina
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Bibi Graetz

Attorno all’incantevole cornice del Castello di Vincigliata si estende la tenuta di Bibi Graetz. Titolare dalla personalità eclettica e dallo spirito creativo che dal 2000 si dedica con passione al vino.

Inizialmente ha cominciato prendendo in gestione diverse vecchie vigne fino ad arrivare ad oggi con circa 50 ettari di vigneti. La continua ricerca ha portato alla scoperta di vigneti sulle colline di Fiesole, adiacenti alla cantina, di vigneti nel territorio del Chianti Classico e all’isola del Giglio. Qui ormai da 15 anni, non si concima e non si lavora il terreno in modo da far fruttare in modo spontaneo le piante.

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