Terre di Offida DOC Spumante PASSERINA Centanni
Terre di Offida DOC Spumante PASSERINA Centanni
Centanni
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Lo Spumante Passerina Terre di Offida DOC Metodo classico, è una novita' della cantina Centanni, un prodotto biologico ottenuto uve selezionate nei vigneti di proprietà nei comuni di Montefiore dell’Aso e Massignano. Quando acidità e grado zuccherino sono ottimali per creare una base spumante l’uva viene raccolta a mano, messa in piccoli contenitori, e trasportata subito alla cantina per essere lavorata. Seguono i vari processi di fermentazione, affinamento base spumante, rifermentazione in bottiglia e invecchiamento sui lieviti.
Di colore giallo paglierino, questo spumante dal gusto raffinato va servito assieme a pietanze delicate di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
| Grape | Passerina |
|---|---|
| Region | Marche |
| Alcoholic Content | 12.5% |
| Size Bottle | 0,75 L |
| Refinement | In acciaio con continui “remuage” del prodotto per estrarre proprietà positive dalle fecce fini. |
| Serving Temperature | 8-10°C |
| Philosophy | Organic |
| Food pairing | Formaggi freschi, carne bianca, pesce. |
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Centanni
La Cantina Centanni, nasce in un casale rustico della seconda metà dell’Ottocento attentamente restaurato, situato a Montefiore Dell’Aso, nelle Marche. Un azienda a gestione familiare, a soli 5 Km dal mare e a 30 Km dal Parco Nazionale dei Monti sibillini. Attualmente Centanni è un’azienda Agricola che produce vini autoctoni come il Pecorino di Offida ed il Marche Rosso, e vanta una Certificazione Biologica.
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