Silvano Bolmida

Silvano Bolmida è un comunicatore, ma soprattutto un indomabile sperimentatore, enologo-vignaiolo che trasuda passione e spirito di ricerca da tutti i pori.

I suoi vini rispecchiano appieno il suo carattere e si fanno apprezzare per la loro diversità, per uno scatto, un lampo di sensazioni nuove.

I vigneti coprono una superfice di 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura sostenibile certificata, inerbiti perennemente e difesi dagli attacchi fungini con prodotti di origine vegetale.

In cantina effettuano lunghe macerazioni post-fermentative e altrettanto lunghe maturazioni dei vini all’interno di legni rigenerati in presenza delle fecce fini.

Non cercano forzature come le stabilizzazioni a freddo o le filtrazioni per mantenere il carattere
della terra e dei vigneti di Langa.