Offida Pecorino DOCG - COLLE VECCHIO - Cocci Grifoni
Offida Pecorino DOCG - COLLE VECCHIO - Cocci Grifoni
Tenuta Cocci Grifoni
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Colle Vecchio Pecorino Docg di Tenuta Cocci Grifoni è ottenuto da uve Pecorino in purezza (vitigno autoctono a bacca bianca), con vendemmia manuale Di colore giallo dorato, all’olfatto sprigiona intense note balsamiche di erbe aromatiche, eucalipto, mentuccia profumi fruttati, agrumati e minerali. Un gusto intenso, persistente, fresco e gradevole, equilibrato.
Ottimo come aperitivo, con antipasti e piatti di pesce, ma anche con pietanze delicate a base di carni bianche e verdure di stagione.
| Grape | Pecorino |
|---|---|
| Region | Marche |
| Alcoholic Content | 13.5% |
| Size Bottle | 0,75 L |
| Bouquet | Fruttati e agrumati con note balsamiche di erbe aromatiche eucalipto e mentuccia. |
| Refinement | In vasi vinari per 4/5 mesi, imbottigliamento a freddo dai 2 ai 4 mesi al riparo dalla luce. |
| Serving Temperature | 10-12°C |
| Philosophy | Conventional |
| Food pairing | Aperitivo, pesce e crostacei, verdure, carni bianche, formaggi. |
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Tenuta Cocci Grifoni
Tra i borghi medievali al confine tra le Marche e l’Umbria, tra l’Adriatico e i monti Sibillini sorge la Tenuta Cocci Grifoni. L’azienda fu fondata da Guido Cocci Grifoni nel 1970 ed è stata portata avanti da quattro generazioni. Oggi, è guidata da un team tutto al femminile, che valorizza e si prende cura del territorio con una forte attenzione alla sostenibilità. Su 95 ettari di proprietà, solo il 50% é destinato a vigneto, il 7% ad oliveto e il 12% a cereali. Gran parte del terreno è lasciato libero per la conservazione dell’habitat naturale e per il ripopolamento della flora e della fauna selvatiche. La cantina ha ottenuto il certificato biologico con l’ente “Suolo e Salute”.
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