Mosto Italiano è il primo birrificio in italia ad utilizzare esclusivamente i propri ingredienti, coltivati in regime biologico e a km 0 grazie alla collaborazione con la storica Cooperativa Agricoltura Nuova.
Anni di birra fatta in casa ed esperimenti sulla coltivazione del luppolo hanno portato il birrificio a delle ricette che esprimono il massimo potenziale del territorio, la Riserva Naturale di Decima Malafede.