Lambrusco Emilia IGT - OTELLO NERO DI LAMBRUSCO 1813 Cantine Ceci
Lambrusco Emilia IGT - OTELLO NERO DI LAMBRUSCO 1813 Cantine Ceci
Cantine Ceci
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Otello Nero di Lambrusco 1813 è considerato il capolavoro delle Cantine Ceci.
Vendemmiato ai primi di Ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura dai 5 ai 7giorni circa.
Uno straordinario colore rosso violaceo e un profumo fruttato, con sentori di viola nel finale.Piacevolmente fresco al palato, regala abbinamenti inaspettati con svariati piatti tipici italiani.
| Grape | Lambrusco |
|---|---|
| Region | Emilia Romagna |
| Alcoholic Content | 11% |
| Size Bottle | 0,75 L |
| Bouquet | Fragola al lampone alla mora |
| Refinement | In contenitori di acciaio inox |
| Serving Temperature | 8-10°C |
| Philosophy | Conventional |
| Food pairing | Prosciutto di Parma, salame di Felino, bollito, pasta all’uovo ripiena. |
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Cantine Ceci
Le Cantine Ceci, sono state fondate da Otello, oste della bassa parmense, che nel 1938 serviva nella sua trattoria un lambrusco prodotto comprando i vini dia produttori di zona. I suoi figli Giovanni e Bruno mostrarono presto interesse per la vendemmia e i vini, così la ristorazione fu abbandonata per dare il via alle Cantine Ceci.
Una tradizione che si tramanda per 3 generazioni, fino ai nipoti di Otello che gestiscono attualmente l’azienda.
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