Un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet e un attento affinamento in barrique sono l’anima di questo vino rosso rubino dal gusto intenso ed elegante.
Grape | Merlot, Sangiovese, Cabernet |
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Region | Toscana |
Alcoholic Content | 12,5% |
Size Bottle | 0,75 L |
Bouquet | Note di ciliegia matura, more, ribes, vaniglia, pepe nero |
Refinement | Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 15-18 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene aggiunta ulteriore uva appassita, il così detto “Governo all’suso Toscano” per una seconda fermentazione per circa un mese. Matura |
Serving Temperature | 18°C |
Philosophy | Conventional |
Food pairing | Primi piatti, carni rosse e bianche, salumi, formaggi di medio impasto |
Awards and Honours | 90/100 Wine Spectator, Top of Toskana VINUM MAGAZINE, Gold Medal China Wine & Spirit Award |
Fattoria Petriolo
In una terra in cui la vite è cultura e tradizione, la Fattoria Petriolo è l’espressione più autentica della maestria toscana.
La cantina, guidata da due giovani Emiliano e Matteo, è una dei cinque partner ufficiali del progetto di ricerca INNOYEAST finalizzato all’identificazione e alla microincapsulazione dei lieviti autoctoni delle diverse regioni europee del vino. Un lievito del Chianti per il Chianti capace di esaltarne le caratteristiche.
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