Chianti Riserva DOCG - Fattoria Petriolo
Chianti Riserva DOCG - Fattoria Petriolo
Fattoria Petriolo
€13.99
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Un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet e un attento affinamento in barrique sono l’anima di questo vino rosso rubino dal gusto intenso ed elegante.
| Grape | Merlot, Sangiovese, Cabernet |
|---|---|
| Region | Toscana |
| Alcoholic Content | 12,5% |
| Size Bottle | 0,75 L |
| Bouquet | Note di ciliegia matura, more, ribes, vaniglia, pepe nero |
| Refinement | Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 15-18 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene aggiunta ulteriore uva appassita, il così detto “Governo all’suso Toscano” per una seconda fermentazione per circa un mese. Matura |
| Serving Temperature | 18°C |
| Philosophy | Conventional |
| Food pairing | Primi piatti, carni rosse e bianche, salumi, formaggi di medio impasto |
| Awards and Honours | 90/100 Wine Spectator, Top of Toskana VINUM MAGAZINE, Gold Medal China Wine & Spirit Award |
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Fattoria Petriolo
In una terra in cui la vite è cultura e tradizione, la Fattoria Petriolo è l’espressione più autentica della maestria toscana.
La cantina, guidata da due giovani Emiliano e Matteo, è una dei cinque partner ufficiali del progetto di ricerca INNOYEAST finalizzato all’identificazione e alla microincapsulazione dei lieviti autoctoni delle diverse regioni europee del vino. Un lievito del Chianti per il Chianti capace di esaltarne le caratteristiche.
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