Birra Artigianale al Riso, detta “Bianca” o “Cruda” perché prevede l’utilizzo, oltre che dell’orzo maltato, di riso non maltato della qualità “Arborio” non brillato. Viene aromatizzata con scorza di arancia amara e semi di coriandolo.
Si presenta con un colore giallo paglierino carico e al naso fiori bianchi e miele. in bocca si percepisce un'ampia dolcezza.
Abbinamenti: è una bevanda particolarmente leggera indicata come aperitivo o in accompagnamento agli antipasti. Gradazione alcoolica 4,5 % in volume.
Colour | White |
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Predominant Taste | Sweet |
Alcoholic Content | 4.5% |
Tipo fermentazione | Top Fermentationop Fermentation |
Alcoholic Content | 12° |
Size Bottle | 0,33 L |
Suggested Glass | Stem Glass |
Birreria Artigiana Vallecellio
Tra le montagne della Valsesia, in provincia di Vercelli, nasce il Birrificio Artigianale Vallecellio. Qui vengono prodotte birre non filtrate, non pastorizzate e senza conservanti, strettamente collegate all territorio di appartenenza.
Vellecellio, olltre alle birre tradizionali come la Pilsner, propone birre a base di castagne (quelle secche di Calizzano e Murialdo - presidio Slowfood), di erbe aromatiche spontanee di montagna come il timo e a base di riso Arborio e quello nero di Baraggia. Tutti ingredienti che esprimono il terroir dell' Alto Vercellese.
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